Светлый соевый соус, в состав которого входит бульон из полосатого тунца и ламинарии. В разбавленном виде хорошо подходит к приготовлению жидких супов, бульонов для лапши, вареных овощей одэн и блюд набэ, соуса к тэмпуре, риса, отвариваемого с овощами и другими продуктами, и других блюд японской кухни.